앙금플라워 떡케이크 말차설기 2호 리스 스타일

 

 

 

 앙금플라워 떡케이크 말차설기 2호 리스 스타일

소국, 대국, 패랭이, 라이스플라워, 로즈, 러넌큘러스로 플라워 파이핑한 말차설기입니다.

 

 

앙금플라워 떡케이크 말차설기

 

☞ 플라워 파이핑 & 믹스 컬러

1. 국화(대국)  - 그린

2. 국화(소국) - 화이트, 꽃심 - 노랑

3. 패랭이(1) - 진한보라색

4. 패랭이(2) - 보라색 세로그라데이션

5. 솔방울 - 녹색 쑥 + 발로나코코아
6. 애플블러썸 -핑크

7. 러넌큘러스 - 핑크-> 백년초
8. 라이스플라워 - 그린 + 핑크 
9. 큰잎사귀 - 연그린 시금치 + 단호박

 

 

 

 

 

☞앙금꽃 만들기 플라워 파이핑 연습...

 

 

 

 

소국, 대국, 패랭이, 라이스플라워, 로즈, 러넌큘러스......

 

 

 

☞ 말차설기 실습  

- 재료: 
  멥쌀가루, 말차가루, 물, 설탕 
  멥쌀가루 2컵 + 물 2T + 설탕 2T 
  필링은 팥배기 (팥+물+설탕)

   
- 도구:  
스텐볼, 중간체, 찜솥, 물솥, 시루밑, 투명무스링띠1호

- 만들기: 
1. 멥쌀가루에 물주기를 한다. 
2. 쌀가루를 중간체에 한번 내리고 체크완료 후 체에 한번 더 내리기 
3. 설탕 넣고 재빨리 크게 골고루 섞어두기 
4. 멥쌀가루 + 말차가루에 물주기를 한다. 
5. 쌀가루를 중간체에 한번 내리고 체크해준다.
6. 설탕을 넣고 재빨리 크게 골고루 섞기 
7. 찜솥에 무스링을 올리고 말차쌀가루 넣고 팥배기 필링 올리고 남은 가루 모두 넣기 
8. 다른 스텐볼 흰쌀가루 솔솔 꼼꼼하게 뿌리면서 스크래퍼로 깨끗하게 정리 
9. 물솥에 절반정도 물을 넣고 팔팔 끓으면 찜기를 올려 뚜껑 닫고 25분 찌기 
10. 불을 끄고 5분 뜸들이기 

 

 

앙금플라워 떡케이크 말차설기

 

☞플라워 어레인지 리스 스타일

Flower Arrange Low Wreath

 

 

 

앙금으로 조색을 하고 모양깍지를 낀 짤주머니에 담아서  예쁜 앙금꽃을 짜준 후...

말차가루를 섞어 말차설기를 찐 후 설기가 식으면 앙금꽃으로 떡케이크 윗면을 이쁘게 장식합니다.

 

 

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앙금꽃을 짜면 손이 넘 아픈데...
그래도.. 완성된 예쁜 케이크를 보면 뿌듯... 합니다.

 

 

앙금플라워 떡케이크 말차설기 리스 스타일 완성입니다~!

 

 

- 앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸

앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸