트리플베리 잼 끼리 크림치즈 쿠키

 

트리플베리 잼 끼리 크림치즈 쿠키 

​끼리 크림치즈와 루어팍 버터로 크림치즈 쿠키 만들기!  

크림치즈쿠기는 살짝 바삭하면서 부드럽고 시판 쿠키처럼 달지 않아 잼과 어울리구요.

크림치즈향이 살짝 나는데 은은하게 나서 치즈 싫어하는 분들도 좋아하실 거 같아요. 

 

- 크림치즈 쿠키 재료는 
(반죽 24g씩 분할해서 쿠키 24~25개 정도 나오는 양)
​
크림치즈 110g
무염버터 85g
흰설탕 100g
달걀 흰자 1개
바닐라빈 or 바닐라엑스트렉 조금
박력분 270g
베이킹파우더1g 
베이킹소다 1g
소금 2g
※토핑용 쨈 (라즈베리, 스트로베리 등.. 베리류..)

 

*하나만님 레시피 참조!

 

 

- 준비 :
1. 크림치즈와 버터, 달걀도 실온에 미리 꺼내주세요. (1~2시간 정도)
2. 가루류 (박력분+B.P+B.S+소금) 2번 체쳐서 준비해요.

 

- 만드는 방법은 

실온에 말랑해진 크림치즈와 버터를 핸드믹서로 휘핑합니다.

크림치즈랑 버터가 말랑해지면 ​
끼리크림치즈 쿠키 만들기 크림치즈와 버터 휘핑하기

 

크림치즈 휘핑하기 
흰설탕을 넣고 두번 나눠서 믹서로 휘핑

부피감이 조금 생겼으면 실온의 달걀 흰자를 넣고, 바닐라 엑스트렉도 넣어요.

휘핑기로 잠깐 섞은 다음,​
체친 가루류 (박력분+B.P+B.S+소금)를 모두 넣은 다음 잘 섞어주면 됩니다.

 

 

 

※ 가루류는 반씩 나눠서 넣어주면 반죽을 섞어줄 때 편해요!
반죽이 완성되었으면, 25그램씩 동그랗게 분할후 동글납작하게 살짝 눌러주세요. 

 

 

반죽 성형하기

그런 다음, 반죽 가운데 부분을 손가락이나 티스푼으로  눌러서 홈을 만들어 주고 베리잼을 올린 후,

반죽 패닝
예열된 오븐 180℃ 15분~18분 정도 구우면 됩니다

 

※ 오븐의 종류에 따라 달라질 수 있으니, 중간에 확인해주시구요. 
※ 오븐에서 꺼낼 때 쩀이 흐를 수 있어요 조심해서 꺼내주세요!

 

트리플 베리잼 크림치즈쿠키 완성~! ​
​
크림치즈 쿠키를 ​끼리 크림치즈와 필라델피아 크림치즈로 만들었 때

필라델피아는 약간 시큼하고 끼리 치즈는 향이 좀 더 강하고 조금 더 부드럽고 담백한 맛인데

쿠키로 구우니까  큰 차이는 모르겠어요..

 

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