해피홈

소고기 떡국 끓이는 법 오늘은 뜨끈한 소고기 떡국! 구정때 사둔 떡국 떡과 소고기가 냉동실에 있어 오늘 한끼는 떡국으로.. - 재료: (밥 숟가락 계량) 1~2인분 정도 양 소고기 양지 250g (밑간: 다진마늘 1, 참기름 1, 미림 1) 떡국 떡 300g 물 1.5리터 국간장 1, 소금 조금 대파 1/2대 양파 1/2 계란 2개 김 1장 ※김대석 셰프TV 레시피 참조! - 만드는 방법: 1. 소고기 양지 250g를 키친타월로 핏물 제거한 후 결 반대로 썰고, 냄비에 소고기, 다진마늘 1스푼, 참기름 1, 미림1을 넣고 조물조물 밑간을 한다. (냉동 소고기라 전날 냉장실에 두었더니 해동이 잘 되었음) 10분정도 두면 (☞고기도 연해지고 고소해진다고 함) 기다리는 동안.. 2. 양파 1/2, 대파 1/2..

​ 떡국 끓이는법 3가지 - 사골육수 떡국, 멸치육수 떡국, 소고기 떡국 ☞ 사골육수 떡국, 멸치육수 떡국 - 재료 : 비비고 사골육수 500ml + 물 500ml 떡국떡 다진마늘, 대파 국간장이나 액젓 소금, 후추 계란 -> 비비고 사골육수 500g +물 500ml -> 멸치다시마육수 물 1리터에 육수용 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 건표고 등을 넣고 중불로 20~30분정도 끓입니다. ​ ​ - 준비 : 떡국떡은 흐르는 물에 씻어서 준비 냉동 떡국떡은 찬물에 30분정도 담궈두기 ​- 만드는 방법 : 준비된 육수에 떡국떡을 넣고 끓이다가 떡이 떠오르면 다진마늘, 대파 넣고 끓여요. 국간장이나 액젓으로 간을 하고 싱거우면 소금으로 간하기 tip. 취향에 따라 새우젓이나 명란젓, 청양고추를 추가하기도 합..