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트리플베리 잼 끼리 크림치즈 쿠키 ​끼리 크림치즈와 루어팍 버터로 크림치즈 쿠키 만들기! 크림치즈쿠기는 살짝 바삭하면서 부드럽고 시판 쿠키처럼 달지 않아 잼과 어울리구요. 크림치즈향이 살짝 나는데 은은하게 나서 치즈 싫어하는 분들도 좋아하실 거 같아요. - 크림치즈 쿠키 재료는 (반죽 24g씩 분할해서 쿠키 24~25개 정도 나오는 양) ​ 크림치즈 110g 무염버터 85g 흰설탕 100g 달걀 흰자 1개 바닐라빈 or 바닐라엑스트렉 조금 박력분 270g 베이킹파우더1g 베이킹소다 1g 소금 2g ※토핑용 쨈 (라즈베리, 스트로베리 등.. 베리류..) *하나만님 레시피 참조! - 준비 : 1. 크림치즈와 버터, 달걀도 실온에 미리 꺼내주세요. (1~2시간 정도) 2. 가루류 (박력분+B.P+B.S+소금)..

따순기미 수박식빵 만들기 feat. 딸기식빵 Watermelon Bread Strawberry Bread 베이커리 맛집으로 유명한 파주 빵집 따순기미 그 수박식빵입니다. 모양은 수박인데 딸기 초코빵 맛이에요. *따순기미 : (전남 해남군 화원면) 따뜻(따순)한 곳(기미)이란 뜻으로, 산에 둘러싸인 양지 마을이라 따뜻하다 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 수박식빵의 빨간색은 딸기 맛, 수박씨는 초코맛(초코칩) 수박껍질은 녹차맛, 흰색은 그냥 우유식빵 줄무늬 초코(코코아가루) 맛이에요. 식빵 재료는 강력분, 소금, 설탕, 개량제, 버터, 이스트, 우유, 물, 르방 으로 흰반죽, 딸기반죽, 녹차반죽, 초코반죽 선생님께서 연구한 비밀레서피로 비율을 잘 맞춰서 ​ 믹싱볼에 버터를 제외한 전재료를 넣고 믹싱한 후....

제빵기능사 실습 우유 식빵 만들기 - 요구사항 스트레이트법 클린업 단계 유지 투입 반죽온도 27℃ 반죽 분할무게 180g x 3개 1개의 식빵 ※ 우유식빵 모양이 찌그러지지 않고 삼봉이 일정하고 균형 잡혀야 한다. 껍질은 황금갈색이 나야 한다. ☞우유식빵 ? 물 대신 우유를 넣어 질감이 촉촉하고 부드러운 식빵 옥수수식빵과 구별하기 위해 일반식빵을 우유식빵이라 부르는 경우가 많다고 한다. 다른 식빵에 비해 조직이 더욱 단단하고 입자가 고르며 부드럽다. 우유는 수분 88%와 고형분 12%로 이뤄져 있기 때문에 반죽에 물 대신 우유를 넣어사용할 때는 그만큼 우유를 더 많이 넣어줘야 하며, 우유에 포함된 젖당 때문에 구울 때 색이 빨리 진해지기 때문에 주의해야 한다고 합니다. 두산백과 출처 - - 재료 계량 (..

찹쌀 호떡믹스 미니오븐 으로 호떡 굽기 호떡 믹스로 호떡 만들기 호떡 믹스 후라이팬에 기름 붓고 굽다가 이번엔 오븐에 구워보기로 했어요. 호떡믹스는 CJ제일제당에서 나오는 백설 찹쌀 호떡믹스로 구입 먹어본 중에 맛이 괜찮았어요. 오븐 온도 175도~180도로 15~20분 정도 구웠는데 많이 타지 않고 잘 구워졌어요~ 설탕이 줄줄 흘러내리고 비쥬얼은 이래도 모두 맛있게 잘 먹었답니다. ​미니오븐 으로 호떡굽기 - 방법/사용방법 : 1. 둥근 반죽 그릇에 온도를 맞춘 따뜻한 물 250 ml(종이컵1½ 컵)과 이스트를 넣은 후 주걱으로 골고루 저어주세요. 2. ①에 찹쌀호떡믹스 1봉(406 g)을 넣고 주걱으로 부드럽게 약 5~10분간 골고루 반죽해주세요. 3. 손에 식용유를 바른 후 반죽을 떼어서 손바닥 위..

달콤하고 고소한 노버터 초코 땅콩잼 쿠키 피넛버터 쿠키 만들기 No butter Chocolate Peanut Cookie 노버터 간단 레시피 피넛버터와 코코아가루를 넣어 만든 고소하고 촉촉한 초코 땅콩잼 쿠키입니다. -재료 포도씨유 60g = 4 TS 땅콩잼 피넛버터 100g = 1/3컵 달걀 1개 황설탕 70g = 1/3 컵 흰설탕 50g = 1/4 컵 바닐라 엑스트랙 3g = 1/2 ts (바닐라엣센스도 오케이~) 밀가루 중력분 88g = 10 TS 무가당 코코아가루 32g = 4 TS 베이킹파우더 2g = 2/3 ts 베이킹소다 1g = 1/3 ts 소금 1g = 1/8 ts *지름 6cm 쿠키 20개 정도 나오는 양입니다. 하나만님 레시피 참조 *계량법 1 ts = 5g, 1TS = 15g, 1..

에그타르트 만드는 방법 타르트지 만들기 바삭바삭한 파이지의 에그타르트 입니다. 에그 타르트 Egg Tart 는 파이의 한 종류로 파이지 안에 커스터드 크림을 채워 구운 후식입니다. 파스텔 데 나타(에그타르트, Pastel de Nata)로 포루투칼이 원조라고 해요, 페스트리위에 부드러운 달걀노른자 크림을 올려 구워낸 바삭하면서 부드러운 파이입니다. - 타르트지 재료 : 미니타르트 4개분량 버터 40g 박력분 80g 슈가파우더 20g 달걀 1 베이킹파우더 1g 소금 한꼬집 - 커스터드크림 재료: 뜨거운물 60g 설탕 30g 생크림 30g