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돼지고기 표고버섯 야채 볶음밥 백종원 오므라이스 소스 집밥백선생 백종원 특제 오므라이스소스 마트에서 고기를 많이 사서 한번에 양념에 재우고 냉장실에 하루 숙성 후 소분해서 냉동실에 넣어두고, 먹고 싶은 날이나 뭘 먹을 지 모르겠고 생각하기 귀찮은 날 하나씩 꺼내 볶아 먹으면 편한데요.. 오늘은 냉동실에 얼려둔 양념돼지고기로 볶음밥 만들어 먹어요~ 돼지고기 표고버섯 야채 볶음밥 만들기 - 재료: 밥 한공기, 냉동실에 돼지불고기, 양파, 당근, 풋고추, 표고버섯 간마늘, 후추, 소금, 식용유 - 준비: 1. 돼지불고기 해동 ※ 2~3시간 전에 실온에 두거나, 전 날 냉장고로 돎겨두어요! 2. 야채 모두 잘게 썰기 3. 표고버섯 썰기 ※ 다른 버섯류 넣어도 되고 안넣어도 됨! 취향대로.. - 만들기: 1. 팬..

찹쌀떡 인절미 만들기 마트와 편의점이 없던 시절.. 겨울 밤이면 집 앞 골목길에서 쨍그랑 쨍그랑 하는 소리와 함께 울려퍼지는 소리는 찹쌀~떠억~ 외침! 한번도 사 먹어 본적은 없었는데 그 맛이 궁금했었던 거 같아요. 밤만 되면 왜 간식이 땡기는 지... 찹쌀떡을 겨울에만 먹으란 법이 없지요. 떡집에 안가고 집에서도 만들어 먹을 수 있어요. 온라인으로도 판매하는 냉동떡도 많지만.. 바로 만든 떡이 갓 구운 빵 갓지은 밥 만큼이나 맛있답니다. 찹쌀가루와 팥배기만 있으면 이젠 집에서도 쉽게 만들어 먹을 수 있어요~ ☞ 찹쌀떡 만드는 방법 -재료는 찹쌀가루 500g, 하얀설탕 5T, 물 5T 팥배기 400g 정도 *고물: 전분, 콩가루 ※계량 1 T (테이블스푼) = 15g -미리 준비하기 냉동 찹쌀가루랑 팥배..

쑥 인절미 쑥찹쌀떡 만들기 쑥 인절미 쑥찹쌀떡 쑥은 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 들어있어 피로회복, 노화방지, 감기예방, 춘곤증에도 좋다고 합니다 3~4월이 제철이고, 국, 전, 무침, 샐러드, 면이나 수제비, 떡 등..요리방법도 정말 다양한데요. 오늘은 찹쌀가루랑 섞어 찐 후 콩가루에 버무린 쑥인절미와 팥배기를 넣을 쑥찹쌀떡 입니다 ☞쑥 인절미 쑥찹쌀떡 만드는 방법 -재료는 찹쌀가루 1kg 쑥 200g 흰설탕 60g = 5 T 팥배기 300g 호두 50~60g 콩가루 적당 -준비하기 찹쌀가루는 찬물에 4~5시간 불린 후 떡집에 가서 빻아달라고 하면 되요. 빻은 쌀가루는 바로 소분해서 냉동고에 보관하고 필요할 때 한 봉지씩 꺼내 사용하면 편리하고 좋아요. 참고로, 떡집에 찹쌀가루나 멥쌀가루 킬..

집청 조청 만드는 방법 조청 (집청)은 곡식을 엿기름으로 삭혀서 조려 꿀처럼 만든 감미료로, 떡을 만들거나 요리할 때 물엿이나 올리고당 대신해서 사용하면 좋다고 합니다.​ 집청이라고 해서 뭔가 만드는 방법이 어려울 줄 알았는데 의외로 방법이 간단하네요 -집청 만들기 -조청 만들기 ​-수정과 집청 조청 집에서 만들기 -재료는 설탕 1컵 물 1컵 생강 35g 통계피 70g 꿀 1컵 * 최신애의 행복한 식탁 레시피 참조 ☞재료 준비하기 ​계피 75g 는 찬물에 5분 정도 담가둔다. ​→통계피 찬물에 담가두기 이물질 제거 생강은 깨끗하게 씻은 후 껍질을 제거하고 편으로 썰어준다. ​설탕 1컵, 물 1컵 준비 ​→흰설탕, 황설탕 다 됨 ​ - 만드는 방법은 1. 냄비에 꿀을 제외한 전 재료 설탕 1컵, 물 1컵,..

엄마없는 집밥 도전기! 콩나물국 맛있게 끓이는 법 콩나물국은 간단하면서도 맛을 내기 어려운 국이다. 잘못 끓이면 맛이 없어 아무도 안 먹을 거 같아 오늘은 김대석 셰프님 레시피로 끓여보기로 했다. 콩나물국 레시피 -재료는 (밥수저 계량) 콩나물 300g (->1봉지 다 넣었는데 몇그램인지 확인을 못했다ㅜ) 물 2리터 건다시마 1장(7g) -> 작은조각 5장 디포리 12개(12g) (->다시팩으로 대체!) 간마늘 1/2스푼 국간장 1스푼 소금 약간 대파 1/4뿌리 청양고추 1개 홍고추 1개 (->없어서 생략) ※김대석 셰프TV 레시피 참조 - 만드는 방법은 1. 콩나물을 2번정도 씻어서 준비한다 2. 냄비에 물 2리터 다시마, 다시팩을 넣고 끓인다. (-> 새우젓 1스푼을 넣었어요) 물이 끓어오르는 시점에..

소고기 떡국 끓이는 법 오늘은 뜨끈한 소고기 떡국! 구정때 사둔 떡국 떡과 소고기가 냉동실에 있어 오늘 한끼는 떡국으로.. - 재료: (밥 숟가락 계량) 1~2인분 정도 양 소고기 양지 250g (밑간: 다진마늘 1, 참기름 1, 미림 1) 떡국 떡 300g 물 1.5리터 국간장 1, 소금 조금 대파 1/2대 양파 1/2 계란 2개 김 1장 ※김대석 셰프TV 레시피 참조! - 만드는 방법: 1. 소고기 양지 250g를 키친타월로 핏물 제거한 후 결 반대로 썰고, 냄비에 소고기, 다진마늘 1스푼, 참기름 1, 미림1을 넣고 조물조물 밑간을 한다. (냉동 소고기라 전날 냉장실에 두었더니 해동이 잘 되었음) 10분정도 두면 (☞고기도 연해지고 고소해진다고 함) 기다리는 동안.. 2. 양파 1/2, 대파 1/2..

추석음식 명절반찬 만들기 초간단 레시피 -잡채, 동태전, 고사리, 시금치 나물 코로나19 사회적 거리두기가 9월 6일 월요일부터 10월 3일 일요일까지 수도권 4단계, 비수도권 3단계 거리두기 4주간 연장되었는데요. 추석연휴 기간 9월17일 금요일부터 9월 23일 목요일까지 가정 내 가족 모임은 접종 완료자 포함 최대 8인까지 모임이 혀용된다고 하네요.. (예방접종 미완료자는 4명까지 가능!) 이번 추석 명절에도 음식을 간소하게 해야 할 것 같네요.. 오늘은 간단하게 만들 수 있는 레시피로 명절음식 4가지 정리해 보았습니다. ▶잡채 황금레시피 간단하고 쉽게 만드는 30분완성 요리! 명절음식 어렵지 않아요~ - 재료: 당면 2줌, 표고버섯, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 청양고추, 대파 소고기 200~3..

​ 쇠머리떡 영양떡 콩찰떡 집에서 만드는 법 ​쫀득쫀득하고 달착지근한 콩찰떡 *콩찰떡, 쇠머리떡 찹쌀가루와 콩, 대추, 밤, 호박고지, 곶감 등의 고물을 번갈아 가며 안쳐서 찌는 떡으로 섞는 재료에 따라 콩을 섞은 것은 콩찰떡, 호박을 넣으면 호박찰떡이라고 합니다. 궁중의 잔칫상에도 찰시루떡을 올렸다는 기록이 있다고 합니다. - 재료준비 : (계량컵 180ml ) ​ 찹쌀가루 10컵 설탕 2/3컵 물 6T 정도 검은콩 1컵 (팥 1컵 넣어도 됨) 대추 40개 밤 10개 호두 잣 ​ ☞ 재료 준비 및 손질​ 냉동찹쌀가루는 실온에서 미리 해동하고, 밤은 껍질을 벗겨서 6등분하고 대추는 씨를 발라내고 4등분합니다. ​검은콩은 씻어서 물을 넉넉하게 붓고 삶아 건져줍니다. ▷서리태 삶는 방법 : ​서리태 1kg ..

명절 반찬 생선전 가자미전 만드는 방법 가자미 부침개 Crispy Flounder Pancake 명절반찬 생선전! 어렵고 까다로운 줄로만 알았는데요.. 요리초보도 가능하답니다. 오늘은 간단하고 맛있는 가자미전 만드는 방법입니다~ 30분 완성 레시피입니다! -재료는 가자미살 700g, 후추, 달걀 3~4개, 부침가루 또는 튀김가루 적당량, 식용유 적당량. ​마트에 가니 이렇게 하나씩 개별포장이 되어 있어요. 편리하고 너무 좋아요~ 700그램인데 살이 두툼하고 양도 꽤 많아요. 접시에 키친타월을 깐 후 가자미살 물기를 빼고 후추가루를 뿌려주고 먹기 편한 크기로 잘라서 준비해요. ※ 소금도 함께 뿌려줘도 될 거 같아요. 살이 안짜요. 달걀은 3~4개 정도로 달걀물을 만들어요 부침가루나 튀김가루 준비 오늘은 튀..

추석 명절음식 잡채 황금 레시피 30분완성 표고버섯 잡채 황금레시피 Shiitake Japchae 잡채 좋아하세요? 전 가끔 반찬으로 사서 먹곤 했는데요.. 집에서 만들어 보니 의외로 간단하고 맛있어서 이젠 집에서 종종 해먹어요. 양도 푸짐하고 취향대로 넣어 만들 수 있어 너무 좋아요. 오늘은 간단하고 쉽게 만드는 30분완성 명절음식 잡채! 재료만 있으면 어렵지 않고 휘리릭 만들 수 있어요. - 재료: 당면 2줌, 표고버섯, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 청양고추, 대파 - 양념장 : (당면 300g정도 양) 진간강 6, 설탕 1, 굴소스 1, 참기름 1, 후추, 깨소금 적당량 ​☞ 먼저 준비하기 1. 야채들을 씻어서 준비~ tip. 표고버섯은 키친타월도 살짝 닦아주세요. 2. 당면을 물에 불려두어요...