추석 명절음식 잡채 황금 레시피 30분완성

 

 

추석 명절음식 잡채 황금 레시피 30분완성

표고버섯 잡채 황금레시피 
Shiitake Japchae 

 

잡채 좋아하세요? 전 가끔 반찬으로 사서 먹곤 했는데요.. 집에서 만들어 보니 의외로 간단하고 맛있어서

이젠 집에서 종종 해먹어요. 양도 푸짐하고 취향대로 넣어 만들 수 있어 너무 좋아요.
오늘은 간단하고 쉽게 만드는 30분완성 명절음식 잡채! 재료만 있으면 어렵지 않고 휘리릭 만들 수 있어요.

 

 

- 재료: 
당면 2줌, 표고버섯, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 청양고추, 대파 

- 양념장 : (당면 300g정도 양) 
진간강 6, 설탕 1, 굴소스 1, 참기름 1, 후추, 깨소금 적당량

 

잡채 재료 준비하기

​☞ 먼저 준비하기 

1. 야채들을 씻어서 준비~ 
tip. 표고버섯은 키친타월도 살짝 닦아주세요. 

2. 당면을 물에 불려두어요..
tip. 당면은 물에 불리면 삶는 시간이 짧아져요!

 

잡채 양념장 황금레시피

3. 잡채 양념장 만들기
설탕1+진간장6+굴소스1+참기름1+후추+깨소금 넣고 섞어주어요..

 

​

☞ 만드는 방법

준비한 야채들을 썰고 → 볶고 → 양념장 넣고 섞어주면 표고버섯 잡채 완성입니다!

 

 

잡채 황금레시피 - 야채 썰기

​

야채 썰기

1. 준비한 야채 표고버섯, 양파, 당근, 풋고추, 홍고추, 청양고추, 대파 를 채 썰어요.

tip. 고추대신 피망, 파프리카를 넣어도 좋고, 대파 대신 시금치나 부추를 넣으면 좋아요! 

 

 

2. 채 썰어둔 야채 양파→ 당근 → 풋고추,홍고추,청양고추→ 표고버섯 순으로 볶아요.

tip. 청양고추를 넣으면 살짝 매운향이 나면서 맵지 않고 기름의 느끼함을 잡아줘서 좋았어요.
tip. 시금치는 데친 후 무쳐서 섞어요.
tip. 부추는 금방 숨이 죽기때문에 먹기 직전에 볶아요.

 

☞시금치 데치는 방법 

시금치는 다듬은 후 물에 헹구듯이 씻어요
냄비에 물과 굵은 소금을 조금 넣고 물이 끓으면 시금치를 넣고
30초~60초 정도 뒤적이다가 숨이 죽으면 바로 건져서 찬물에 헹궈요.

헹군 시금치는 손으로 물기를 꼭 짠 후에 소금, 다진마늘, 대파, 참기름, 통깨로
조물조물 무쳐주면 됩니다.

tip. 취향에 따라 간장을 넣기도 해요.​ 
tip. 끓는 물에 30초~60초 정도가 가장 좋다고 합니다.

 

볶은 야채들

 

잘 볶아진 야채들은 볼에 차곡차곡 넣어두어요

3. 당면을 9분정도 삶아요. 
tip. 불린 당면은 5~6분 정도 삶으면 됩니다.

 

 

 

☞ 당면 삶는 방법

냄비에 물에 넉넉하게 붓고 팔팔 끓으면 기름 1, 진간장 1스푼과 당면을 넣은 후 9~10분 이내로 삶아요.
삶은 당면 기름에 살짝 볶아주기

 

tip. 삶아 건진 당면은 기름에 한번 살짝 볶아주면 탱탱해서 좋아요.

 

 

 

 

당면까지 모두 준비가 되었으면... 

4. 팬에 볶아놓은 야채, 면을 모두 붓고 잘 섞어요.
※ 양념장은 한 번에 다 넣지 말고, 입맛에 따라 양을 조절해요.

 

 

표고잡채 완성 - 잡채 황금레시피

 

 

전 밥수저로 5스푼 정도 넣고 ​양념장 넣고 잘 섞어주면 완성이에요.

표고버섯 잡채 완성입니다! 

명절음식 잡채 황금 레시피 30분완성이에요.

그럴듯한 비주얼의 간단한 표고버섯 잡채가 완성되었어요! 

 

 

 

 

명절음식에 빠지면 서운한 잡채! 평소에 먹었어도 명절날에 빠지면 서운한 반찬!

가끔 반찬으로 먹고 싶을때, 소고기 없이 냉장고에 있는 야채 재료들로 간단하게 휘리릭 만들 수 있어요!

 

 

표고버섯 잡채 shiitake japchae - 잡채 황금레시피

 

 

당면을 삶고 버섯과 야채를 썰고 볶은 다음, 양념장에 버무려주면 끝이에요.
​소고기, 시금치가 안 들어가도 그 맛은 정말 최고에요~!  

 

 

표고버섯 잡채 shiitake japchae 

 

 

요리 초보도 뚝딱 만들 수 있는 명절음식 잡채 황금 레시피 였습니다.
간단하고 쉽게 만드는 30분완성 요리! 명절음식 명절 반찬 어렵지 않아요.
이번 추석 연휴에 한번 도전해보셔요~^^

 

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