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닭강정 만들기 황금레시피 Sweet & Spicy Chicken Dakgangjeong 오늘은.. 만석 닭강정, 중앙, 가마* 강정 같은 매콤달콤하고 바샥한 치킨강정입니다. 닭다리살 대신 닭가슴살로.. -재료는 닭가슴살 500g 정도 (닭다리살이나 안심 그냥 닭으로 하셔도 맛나요~) 다진마늘, 소금이나 간장, 청주, 후추 조금, 포도씨유 떡한줌 -튀김물: 튀김가루, 전분가루, 차가운물 - 양념 소스: 물 2T, 고추장 1T, 간장 1T, 케찹 2T, 고춧가루 1T, 올리고당 4T, 꿀 1T, 설탕 1T, 다진마늘 2T, 통깨 1T, 다진땅콩 약간 재료 준비 끝~ 냉동 닭가슴살은 전날 냉장실에서 미리 옮겨주세요~ 해동된 고기는 우유에 10분정도 담가두시구요 고기를 물에 헹군 다음 먹기 좋은 크기로 자르고 ..

앙금플라워 떡케이크 흑임자설기 2단 Black Sesame Rice Cake 검은깨를 갈아서 만든 2단 흑임자설기 위에 앙금꽃 리시안셔스, 작약, 램스이어 을 장식한 앙금플라워 떡케이크입니다. Step 1. 2단 흑임자설기: 필요한 앙금 플라워 파이핑 1. 작약, 작은작약 조색: 연핑크, 대각선그라데이션 2. 리시안셔스 연보라, 꽃심 화이트 조색: 보라색 잎끝부분 살짝 (자주고구마) 세로그라데이션 3. 램스이어 (주름진잎사귀) 연그린 -> 매끈한잎, 동그란잎, 주름진잎, 세모잎(딸기모양), 길쭉한잎 조색: 연그린 or 세로그라데이션 4. 수국 연보라, 꽃심 화이트 5. 라이스플라워 화이트, 핑크 Step 2. 흑임자설기 2단 실습 (2호 + 미니12cm) - 재료: 흑임자설기용: 멥쌀가루 + 흑임자 간거..

앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호 Bean Paste Flower Rice Cake 딸기설기 2호 - 돔스타일 딸기설기를 찌고 떡이 식으면 앙금꽃으로 윗면을 장식해줍니다. * 플라워 파이핑과 조색기법 플라워: 애플블러썸, 러넌큘러스, 장미봉우리, 수국 조색: 세로그라데이션 1. 애플블러썸 apple blossom ->핑크 2. 러넌큘러스 Ranunculus 3. 장미 Roses 세로조색 - 보라색 4. 작은잎사귀 Leaves 5. 큰잎사귀 Leaves : ※ 모양도 중요하지만 조색연습이 더 중요하다고 합니다! ☞ 딸기설기 만들기 멥쌀가루, 멥쌀가루, 설탕 분쇄딸기(생딸기or냉동딸기), 필링쨈 약간 - 만들기: 1. 멥쌀가루에 분쇄딸기를 넣고 덩어리가 지지 않도록 비벼요. 2. 중간체로 2번 체에 내려준..

훈제오리 무쌈말이 랑 새우튀김 쌈무 만드는 방법 초간단 레시피 훈제오리 슬라이스로 무쌈말이 만들기 오리고기 별로 안 좋아하는데도 너무 맛있어요. ☞ 훈제오리 무쌈말이 재료는 훈제오리 600g 쌈무 15장 노랑, 빨강 파프리카 적당 채썬 당근, 양파 조금 미나리나 부추는 살짝 데쳐서 찬물에 재빨리 헹궈서 준비하고 다른 재료들은 취향대로 더 추가하면 좋아요. tip. 무순을 넣어주면 모양이 예뻐요 집에 쌈무가 없을경우 만들면 돼요! ☞ 쌈무 만들기 -재료는 무 1/3, 설탕, 식초, 소금 1스푼 - 만드는 방법은 1. 무를 채칼로 썰거나 슬라이스로 얇게 썰어서 준비하고 2. 냄비에 물 2 : 설탕 1 : 식초 1 비율로 넣고 소금 1스푼 넣고 팔팔 끓인 후 뜨거울 때 썰어둔 무에 부으면 돼요. 식은 후 유리..

앙금플라워 떡케이크 초코 컵설기 미니 초코설기 Bean Paste Flower Rice Cake 초코 컵설기 - Chocalate Rice Cake Cup cake -플라워파이핑 : 카네이션, 백일홍, 스카비오사, 데이지, 베리 세로조색, 가로조색 설기노화 방지를 위한 하프아이싱! 1. 데이지 2. 백일홍 오렌지계열 세로조색 3. 스카비오사: 자주색고구마, 연두꽃심 4. 카네이션 핑크 (백년초) 5. 노랑장미: 단호박 6. 베리 or 열매: 비트+코코아가루 핑크계열, 오렌지계열, 옐로우계열 세로 가로 조색 연습과 플랫한 꽃... 백일홍, 데이지꽃 플랫한 앙금꽃을 만들고, 다양한 크기의 무스링이나 컵의 초코설기에 장식합니다. 초코설기 실습 - 컵설기 5개 - 재료: 멥쌀가루, 발로나코코아, 물, 설탕 누텔..

앙금플라워 떡케이크 크림치즈 설기 미니 케이크 CREAM CHEESE RICE CAKE MINI 멥쌀가루에 크림치즈우유를 넣고 만든 크림치즈 설기에 헬레보러스, 수국, 장미, 치자꽃, 램스이어, 모란, 잎사귀 플라워파이핑 장식을 한 크림치즈 미니 설기입니다. 필링은 악마의 초콜릿잼 FLOWER PIPING 헬레보러스 & 수국 장미 & 치자꽃 & 램스이어 모란 & 잎사귀 ☞ Step 1. FLOWER PIPING: 조색: 제주백년초색 자주고구마가루 1. 스윗로즈장미(들장미변형) 조색: 제주백년초색 대각선 그라데이션 2. 치자꽃 조색: 연핑크 & 화이트 세로그라데이션 연하게 장미심지 3. 모란 핑크 세로조색 4. 헬레보러스 연보라 or 화이트 조색 자주고구마 5. 카네이션 조색: 핑크그라데이션 6. 양귀비 ..

앙금플라워 떡케이크 말차설기 2호 리스 스타일 소국, 대국, 패랭이, 라이스플라워, 로즈, 러넌큘러스로 플라워 파이핑한 말차설기입니다. ☞ 플라워 파이핑 & 믹스 컬러 1. 국화(대국) - 그린 2. 국화(소국) - 화이트, 꽃심 - 노랑 3. 패랭이(1) - 진한보라색 4. 패랭이(2) - 보라색 세로그라데이션 5. 솔방울 - 녹색 쑥 + 발로나코코아 6. 애플블러썸 -핑크 7. 러넌큘러스 - 핑크-> 백년초 8. 라이스플라워 - 그린 + 핑크 9. 큰잎사귀 - 연그린 시금치 + 단호박 ☞앙금꽃 만들기 플라워 파이핑 연습... 소국, 대국, 패랭이, 라이스플라워, 로즈, 러넌큘러스...... ☞ 말차설기 실습 - 재료: 멥쌀가루, 말차가루, 물, 설탕 멥쌀가루 2컵 + 물 2T + 설탕 2T 필링은 팥..

​ 떡국 끓이는법 3가지 - 사골육수 떡국, 멸치육수 떡국, 소고기 떡국 ☞ 사골육수 떡국, 멸치육수 떡국 - 재료 : 비비고 사골육수 500ml + 물 500ml 떡국떡 다진마늘, 대파 국간장이나 액젓 소금, 후추 계란 -> 비비고 사골육수 500g +물 500ml -> 멸치다시마육수 물 1리터에 육수용 멸치, 다시마, 디포리, 건새우, 건표고 등을 넣고 중불로 20~30분정도 끓입니다. ​ ​ - 준비 : 떡국떡은 흐르는 물에 씻어서 준비 냉동 떡국떡은 찬물에 30분정도 담궈두기 ​- 만드는 방법 : 준비된 육수에 떡국떡을 넣고 끓이다가 떡이 떠오르면 다진마늘, 대파 넣고 끓여요. 국간장이나 액젓으로 간을 하고 싱거우면 소금으로 간하기 tip. 취향에 따라 새우젓이나 명란젓, 청양고추를 추가하기도 합..

앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸 장미와 모란, 튤립, 수국, 안개꽃으로 플라워 파이핑하고 앙금오브제로 장식한 앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 입니다. Step 1. 앙금 플라워 파이핑 아쿠아로즈 & 잉글리쉬 가든 로즈 모란 & 튤립 수국 & 안개 앙금오브제 나비도 살포시.. - 조색: 모란 피치컬러, 튤립 연노랑, 아쿠아로즈 코랄핑크, 잉글리쉬 가든 로즈 연노랑, 수국 연핑크 ☞ 앙금 오브제 앙금반죽 만들기 - 재료: 백옥앙금, 건식쌀가루, 물 - 만들기: 분량의 재료를 모두 섞어 전자렌지에 1분간 돌린후 뭉쳐서 조금씩 떼어 가루와 혼합하여 사용합니다. 1. 나비 실리콘틀에 오일을 바른 후 키친타올로 골고루 퍼트려 줍니다. 2. 틀 안 넘어가게 조금씩 눌러준 다음 3. 조심히 꺼내서 접어..

앙금플라워 떡케이크 - 호두설기 2호 풍성한 리스 WALNUTS RICE CAKE WREATHS PINK & PURPLE 앙금으로 플라워 파이핑한 후, 멥쌀가루에 호두우유를 넣고 살살 섞어서 만든 호두설기를 찌고, 설기 위에 플라워 어레인지한 풍성한 리스형 호두설기 입니다. Step 1. 플라워 파이핑 오하라, 장미, 튤립, 치자꽃, 멜리아로즈, 수국, 부바르디아 Step 2. 호두설기 만들기 2호 - 재료: 멥쌀가루 8컵, 흰설탕 8T, 호두 30g, 우유 3T ※유기농 설탕이나 자이리톨 설탕 사용하면 안됩니다. 1. 믹서기에 전처리한 호두와 우유를 넣고 곱게 갈아준다. 2. 쌀가루에 호두를 넣어 갈아둔 우유를 넣고 잘 섞어준 후 물주기를 한다. 3. 중간체에 한번 내린 후 체크하고 한번 더 내려준다...