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팥배기 만들기 팥 삶는법 - 팥소, 팥앙금 - 팥 삶는법 - 팥 효능 찹쌀떡, 찹쌀파이, 찹쌀떡, 설기떡, 팥떡...등의 떡류 단팥빵, 머핀, 스콘, 식빵, 찹쌀 도너츠, 호도과자, 찹쌀파이, 배기빵 등.. 빵류 팥죽, 팥칼국수, 팥빙수 등등.. 떡에도 들어가고, 빵에도 들어가고 많은 요리에 들어가는 팥배기, 팥앙금 마트나 온라인 쇼핑몰에서도 많이 판매하는데 너무 달아서 집에서 만들어봤습니다. ☞팥의 효능 탄수화물과 단백질이 풍부하고 칼슘, 철분, 인, 지질, 비타민A, B1, B2등을 함유하고 있어 독소 배출에 효과적이고, 다이어트 음식으로 좋다고 합니다 - 재료는 팥 300g,흰설탕 300g 팥 300g : 설탕 300g = 1 : 1 비율로 준비합니다. ※설탕양은 취향에 따라 조절하면 됩니다. ※빵..

앙금 플라워 떡케이크 Bean Paste Flower Rice Cake - 백설기 1호 크레센트 핑크 & 화이트 로즈 백년초 & 베리잼 필링 ※ 플라워 파이핑 2 - 장미, 잎사귀 장미 104번, 작은잎사귀 352번, 큰잎사귀 366번 ​ ※ 조색기법 1 핑크색 장미는 백앙금 + 백년초가루, 그린색 잎사귀는 백앙금 + 시금치가루 + 단호박가루 백설기 - 무스링 1호 (지름 Ø 15cm) - 재료: 멥쌀가루 6.5컵, 설탕 6.5T, 물 6.5T ☞1호 백설기 만들기 1. 볼에 분량의 쌀가루에 분량의 물을 골고루 뿌린 후 손으로 덩어리가 지지않도록 비벼준다. 2. 체내리기- 중간체에 2번 내리기 -> 손바닥을 비벼서 털어준후 쌀가루를 만졌을때 촉촉함 -> 손으로 쥐었다 폈을때 뭉쳐지는 느낌으로 3. 분량의..

블루베리 크림치즈 또띠아 피자 만드는법 -또띠아 피자 간단 레시피 또띠아로 너무나 쉽고 간편하게 만들 수 있는 요리 블루베리 콩포트 만들어 둔 걸로, 또띠아에 크림치즈, 모짜렐라 치즈를 올린 블루베리 또띠아 피자 만들어 보았습니다~ - 재료: 또띠아 1장 크림치즈 적당 블루베리콩포트 모짜렐라치즈 슬라이즈 치즈 1/2 ☞꿀 1스푼을 넣으면 맛있어요~ - 만드는 방법 : 1. 또띠아 위에 크림치즈를 골고루 발라줍니다. 다음.. 2. 블루베리콩포트, 모짜렐라 치즈 올려줍니다. ☞슬라이스치즈는 냉장고에 있길래 넣어봤는데 안 넣어도 됩니다! 4. 예열된 오븐 190도, 10~12분 정도 구우면 끝입니다 ☞프라이팬에 중약불로 뚜껑덮고 구워도 됩니다. 센불로 구우면 또띠아가 타요! 블루베리 크림치즈 또띠아 피자 시식..

냉동 닭가슴살로 닭강정 만들기 냉동 닭가슴살 해동 닭강정소스 만들기 ​ 냉동닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 잘라서 튀긴 후... 매콤 달콤한 소스에 버무린 후, 대파, 통깨 솔솔 뿌려주면 닭가슴살 강정 완성입니다~! ​ ☞냉동 닭가슴살 해동하기 ​ 전날 냉동고에서 꺼내서 냉장실에 넣어두거나, 당일 아침 냉동고에서 꺼낸 닭 가슴살을 봉지째로 찬물에 담가두면, 2~3시간 정도면 해동됩니다. ☞닭 가슴살로 닭강정 만드는 방법 해동된 닭 가슴살은 찬물에 헹군 후 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라요. 다진 마늘, 소금, 후추를 뿌려서 잠깐 재어둡니다. ​ ​튀김물을 만들어요. - 튀김물 재료는 튀김가루, 찬물, 달걀 1 ※물을 조금씩 넣어가면 반죽의 되기를 조절해요! ->튀김물이 너무 묽으면 튀김옷이 얇게되어..

카네이션 앙금쿠키로 장식한 쑥설기 백설기 대신 쑥설기~~ 냉동고에 떡집에서 빻아 온 멥쌀가루와 쑥으로 만든 쑥설기입니다. 구운 카네이션 앙금 꽃으로 장식해봤어요.. -재료 : 멥쌀가루 10컵 삶은 쑥 200g 정도 흰설탕 6~9 T 식성에 따라 조절 물 5~6 T 쑥은 삶아서 냉동보관건데 해동했더니 물기가 촉촉해서 물주기 양을 줄였어요. -계량법 : 1cup(컵) = 200 ml 1T = 15g(그램) -준비 : 냉동 멥쌀가루와 쑥은 2~3시간전에 미리 실온에 둡니다. -만드는방법 : 멥쌀가루(10컵)를 중간체에 한번 내려줍니다. 푸드프로세서로 잘게 자른 쑥과 함께 갈아줍니다. 남은 쌀가루와 섞어서 체에 한번 더 내려줍니다. 쑥 건더기는가 체에 다 내려가지 않으면 따로 뒀다가 찔 때 섞어줍니다. 그런 다..

떡볶이 소스로 만든 닭가슴살 볶음탕 환절기엔 영양만점 닭요리 삼계탕을 먹어줘야 하는데 매콤달콤한 국물 떡볶이가 댕겨요. '탄수화물을 줄여야지', '빵 대신 떡이라도 줄여야해' 하며 떡볶이떡을 안 샀는데 없으니 더 생각이나요.. 그래서 오늘은 매콤 달콤한 떡볶이 대신 떡볶이소스로 닭가슴살 볶음탕​을 만들었어요. 닭볶음탕엔 감자를 넣어야 하는데 감자도 없고 떡도 없고 해서 당면을 넣고 한번 끓여보았어요~ ​ ​ - 재료는 : 냉동 닭 가슴살 3개 (큰 거) 양파 1/2 대파 1대 당근 1/2 풋고추 1 청양고추 1 적채 적당량 → 양배추 대체했어요 깻잎 적당 표고버섯 한줌 당면 한줌 ※표고버섯이랑 깻잎은 개인 취향대로! ※떡은 넣으면 좋은데 없어서 당면으로 대체했어요. 육수 또는 물 500ml ​ ※떡 볶이..

만능 춘장 간짜장 집밥 백선생 만능춘장 레시피 유명하길래 간짜장으로 만들어봤어요~ 냉장고에 언제인지 사다 넣어 둔 춘장이 있고 냉동고에 얼려둔 돼지고기로 오늘 한끼는 간짜장 짜장밥도 먹고 짜장면도 먹어요~ 일단 밥을 먼저 하고 국수는 조금 이따 삶아줍니자. -재료는 (밥숟가락 계량) 춘장 150g 돼지고기 다짐육 대파 한대 건새우 간거 1 진간장 3 설탕 5 굴소스 1 식용유 5 생강즙 조금 -만드는방법 : 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣고 볶아줍니다. 파기름을 만든 후에 돼지고기 다짐육을 넣고 또 볶아줍니다. 다진생강 대신 생강즙을 조금 넣고, 청주도 조금 넣었어요 고기가 익었으면 건새우가루 한스푼 듬뿍 넣고, 팬 가장자리 간장 3스푼 둘러주고, 설탕 3스푼을 넣고, 춘장 150그램 굴소..

전남 보성 쪽파로 만든 쪽파전 -쪽파전 재료는 쪽파와 집에 있는 야채들 양파, 당근, 풋고추, 홍고추 부침가루 또는 밀가루 달걀, 물 조금 tip. 굴이나 오징어, 조개류 등 해산물을 넣으면 더 맛있어요. tip. 보리새우나 건새우 갈아서 넣어도 감칠맛이 나요. ​​ - 만드는 방법은 초간단 레시피로 야채들을 썰고 부침반죽에 묻혀서 후라이팬에 구우면 끝입니다~ ​ 쪽파를 썰고.. 풋고추, 홍고추를 썰고, 당근도 썰고, 양파를 썰어주면 야채 썰기 끝~ 볼에 썬 야채들을 고루 섞어준 다음... ​ 부침 반죽을 만들어요.. ​ 부침반죽은 부침가루 + 달걀 + 물 적당량을 넣고 섞어요. ☞부침가루없으면 밀가루로 해도 됩니다! ​ 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고, 쪽파야채반죽을 적당히 올려서 구워요 ​ 전남 보..

막걸리빵 술빵 만드는 방법 - 집빵, 술빵, 옥수수빵, 막걸리빵 폭신폭신 술빵 어릴 적엔 엄마 따라 시장에 가면 커다란 피자만한 술빵 한 조각을 사와서 먹곤 했는데요 이젠 집에서도 만들어 먹을 수 있어요 백종원 술빵 레시피도 보고 파워 블로거님 요리방법도 참고하고 재료는 취향대로 넣으면 됩니다. -술빵 재료는 밀가루 500g(중력분) 생막걸리 200ml(종이컵 한컵정도) 달걀 2개 설탕 80g~100g, 소금 1T 건포도, 옥수수 tip. 호랑이콩, 팥, 크랜베리 등으로 대체 가능합니다. tip. 강력분, 중력분 우리밀 다 가능한데 중력분이 좋아요. ※ 계량법 1 ts = 5 g 1TS = 15 g 1컵 = 250 ml -요리준비하기 ① 막걸리는 따뜻하게 데워주세요. tip. 전자렌지 30~40초 정도 ..

초간단 반찬 - 애호박볶음, 표고버섯볶음 애호박 요리 및 효능 표고버섯 요리 및 효능 애호박과 표고버섯은 마트에 가면 항상 보는 재료이고, 요리방법도 국, 찌개, 전골, 구이, 볶음, 부침, 전 등... 정말 다양한데요. 오늘은 초간단 반찬으로 볶음요리를 만들어보았습니다. 썰고 볶기만 하면 되구요. 반찬이 없을 때 밥 반찬이나 비빔밥용으로 휘리릭 만들 수 있어요~ 간단하면서 맛도 좋고 영양가도 좋은 반찬 애호박 볶음과 표고버섯볶음입니다~ ​ ☞ 초간단 반찬 1 하나. 애호박볶음 ​ - 재료는 애호박 1/2개 다진 마늘, 새우젓 조금 통깨 조금 tip. 들기름에 볶으면 더 맛있어요. - 만드는 방법은 프라이팬에 기름이나 들기름을 두른 후, 채 썬 애호박과 다진 마늘을 넣고 볶다가 새우젓을 넣고 간을 해요...