앙금플라워 떡케이크 호두설기 2호 풍성한 리스

 

 

 앙금플라워 떡케이크 - 호두설기 2호 풍성한 리스

WALNUTS RICE CAKE WREATHS

PINK & PURPLE

 

 

 

앙금으로 플라워 파이핑한 후, 멥쌀가루에 호두우유를 넣고 살살 섞어서 만든 호두설기를 찌고,

설기 위에 플라워 어레인지한 풍성한 리스형 호두설기 입니다.

 앙금플라워 떡케이크 호두설기 2호

 

 

Step 1. 플라워 파이핑 

오하라, 장미, 튤립, 치자꽃, 멜리아로즈, 수국, 부바르디아

 

 

 

장미

 

 

 

Step 2. 호두설기 만들기 2호

- 재료: 
멥쌀가루 8컵, 흰설탕 8T, 호두 30g, 우유 3T
※유기농 설탕이나 자이리톨 설탕 사용하면 안됩니다.

1. 믹서기에 전처리한 호두와 우유를 넣고 곱게 갈아준다.
2. 쌀가루에 호두를 넣어 갈아둔 우유를 넣고 잘 섞어준 후 물주기를 한다.
3. 중간체에 한번 내린 후 체크하고 한번 더 내려준다.
4. 체에 내린 쌀가루에 설탕을 넣고 재빨리 섞는다.
5. 찜기에 무스링을 올리고 쌀가루->호두필링-> 쌀가루를 채운다.
6. 케이크 윗면을 스크래퍼로 잘 정리한 후에 찜기에 올려 25분 찌고, 5분 뜸들인다.

 

 

멥쌀가루 호두 필링잼 

 

☞호두 필링 만들기 

- 재료: 
다진 호두 4T, 흑설탕 2T(흰설탕), 물, 계피가루, 녹말물 

1. 다진 호두와 물과 설탕을 넣고 끓인다. 
2. 끓기 시작하면 녹말물을 조금씩 나누어 넣어 농도를 맞춘다. 
3. 불을 끄고 취향에 맞게 계피가루를 넣고 저어준다. 

*호두는 프라이팬에 볶거나 오븐에 구워서 사용합니다.

 

 

 

장미

 

 

Step 3 앙금아이싱, 플라워 어레인지 호두설기 풍성한 리스

 

 

앙금플라워 떡케이크 호두설기 2호 풍성한 리스

 

 

블루와 퍼플 앙금아이싱과 고소한 호두우유 필링의 호두설기

 

 

 

오늘의 앙금플라워케이크는 핑크와 퍼플 블루의 조화 풍성한 리스형 호두설기 입니다.

 

 

 

 

[요리] 앙금플라워 떡케이크 1호 크레센트 Bean Paste Flower Rice Cake

앙금플라워 떡케이크 1호 크레센트 Bean Paste Flower Rice Cake