앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸

 

 

 앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸 

 

 

장미와 모란, 튤립, 수국, 안개꽃으로 플라워 파이핑하고 앙금오브제로 장식한

앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 입니다. 

 

 

 앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸

 

 

 Step 1. 앙금 플라워 파이핑 

 

아쿠아로즈 & 잉글리쉬 가든 로즈

모란 & 튤립
수국 & 안개
앙금오브제 나비도 살포시..

- 조색: 

모란 피치컬러, 튤립 연노랑, 아쿠아로즈 코랄핑크, 잉글리쉬 가든 로즈 연노랑, 수국 연핑크

 

 

 

 

 

 

 

☞ 앙금 오브제 

앙금반죽 만들기 

- 재료: 
백옥앙금, 건식쌀가루, 물  

- 만들기: 
분량의 재료를 모두 섞어 전자렌지에 1분간 돌린후 뭉쳐서 조금씩 떼어 가루와 혼합하여 사용합니다.

1. 나비 실리콘틀에 오일을 바른 후 키친타올로 골고루 퍼트려 줍니다.
2. 틀 안 넘어가게 조금씩 눌러준 다음
3. 조심히  꺼내서 접어줍니다.

 

 

대추고 약설기  

 

 

백설기가루에 대추고를 넣어 만든 대추고 약설기 
대추고 필링잼도 만들고...

 

 

 Step 2. 대추고 약설기 1호 만들기

- 재료: 
멥쌀가루 6컵, 대추고 6.5T, 설탕 3T

- 만들기:
1. 멥쌀가루에 대추고를 넣고 물주기를 한다.
2. 물주기한 후 중간 체에 한번 내리고 체크완료후 한번더 체에 내려준다.
3. 분량의 설탕을 넣고 골고루 크게 재빨리 섞는다. 
4. 찜솥에 무스링1호를 올리고 쌀가루 절반정도 채우고 대추고필링이 옆으로 흐르지않도록 유의하여 넣어준다.
5. 나머지 쌀가루 채우고 상단표면을 스크래퍼로 꼼꼼하게 정리하기
6. 김이 오른 찜기에 찜솥을 올리고 25분을 찌고 5분 뜸들인다.

 

 

 

☞ 대추고 만들기

1. 깨끗히 씻은 대추를 손질한 후 대추살과 씨를 분리하고 
2. 냄비에 물을 넉넉하게 부은후 1시간 이상 끓인다,
3. 끓여진 대추를 체에 으깨면서 걸러주고 
4. 다시 잼 농도처럼 끓입니다.

 

 

 

 앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸

 

 

 

 

 

Step 3 플라워 어레인지 - 1호 블러썸 

 

앙금 플라워도 예쁘게 파이핑하고..
블러썸 앙금플라워 떡케이크는 여리여리한 컬러로 마치 웨딩부케 느낌이 나요.

 

 

 

오늘의 하이라이트는 핑크 퍼플 컬러의 앙금오브제 나비입니다.

 

 

 

앙금플라워 떡케이크 대추고 약설기 1호 블러썸 입니다.

 

 

 

[요리] - 앙금플라워 떡케이크 호두설기 2호 풍성한 리스

앙금플라워 떡케이크 호두설기 2호 풍성한 리스