앙금플라워 떡케이크 딸기설기 돔스타일

 

 

 

 앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호
Bean Paste Flower Rice Cake 

딸기설기 2호 - 돔스타일 

딸기설기를 찌고 떡이 식으면 앙금꽃으로 윗면을 장식해줍니다.

 

 앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호 

 

* 플라워 파이핑과 조색기법 
플라워: 애플블러썸, 러넌큘러스, 장미봉우리, 수국
조색: 세로그라데이션

 

 

 

1. 애플블러썸 apple blossom ->핑크 
2. 러넌큘러스 Ranunculus 
3. 장미 Roses 세로조색 - 보라색   
4. 작은잎사귀 Leaves
5. 큰잎사귀 Leaves :

 

 

 

 

앙금플라워 파이핑

 

※ 모양도 중요하지만 조색연습이 더 중요하다고 합니다!

 

 

 

 ☞ 딸기설기 만들기 

멥쌀가루, 멥쌀가루, 설탕
분쇄딸기(생딸기or냉동딸기), 필링쨈 약간

- 만들기:

1. 멥쌀가루에 분쇄딸기를 넣고 덩어리가 지지 않도록 비벼요.
2. 중간체로 2번 체에 내려준 후 설탕을 넣고 재빨리 섞어요.
3. 찜기에 시루밑과 면보를 깐 후 무스링을 얹고 쌀가루를 고르게 올려요.
5. 쌀가루 반양 정도 넣고 딸기 필링쨈을 올린 후 나머지 쌀가루 고르게 올려요.
6. 무스링을 상하좌우로 움직여 유격을 만들어준 후 제거해요.
7. 물솥에 물이 팔팔 끓으면 찜기를 올려 뚜껑을 닫고 25분 찌고, 5분 뜸들여요. 
8. 넓은접시를 이용하여 뒤집은 다음 접시나 케익받침으로 옮겨요.

 

 

 앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호 

 

☞ 플라워 어레인지 

케이크: 2호 딸기설기 돔스타일 
플라워: 애플블러썸, 러넌큘러스, 장미봉우리, 수국

설기 가운데 부분에 팥크림 올려준 후 장미꽃, 러넌큘러스, 
장미봉우리,수국, 큰잎사귀로 장식해요.
봉우리, 마지막에 애플블러썸으로 장식해 주면

앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 돔스타일 완성입니다!

 

 

 앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호 

 

 

딸기설기와 딸기잼을 넣으니 떡이 상큼하네요..

앙금 플라워 떡케이크 딸기설기 2호 돔스타일 입니다~

 

 

 

 

[요리] - 앙금플라워 떡케이크 초코 컵설기 미니 초코설기

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